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Coltello santoku Kasumi Damascus cm 18

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Coltello giapponese con lama in damasco, lunghezza lama cm 18

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Descrizione

Il marchio KASUMI appartiene a Sumikama Cutlery.  Il suo attuale proprietario è alla terza generazione di questa famiglia di coltellinai.

Sumikama Cutlery ha sede a Seki, un importante centro di coltelleria giapponese, come Solingen in Germania e Maniago in Italia. ma con una storia più antica. I primi fabbri iniziarono a stabilirsi a Seki alla fine del 13 ° secolo grazie alla presenza di torba (la sabbia ricca di minerale di ferro), e l’acqua dolce per la vicinanza di fiumi importanti. Queste condizioni ideali hanno permesso la nascita di oltre 300 laboratori di forgia tra il 1300 e il 1500.

Coltello santoku cm 18 serie Kasumi Damascus.

Questa coltello è realizzato con differenti acciai, la parte esterna da acciaio damasco inox a 32 strati, mentre la parte del tagliente è in acciaio inox giapponese VG-10 ad alto contenuto di carbonio che garantisce una durezza di HRC 59-60 e un taglio efficace e duraturo nel tempo.

Manico in legno multistrato nero.

Si consiglia di non lavare in lavastoviglie.

Made in  Seki-Japan

Lunghezza lama: 18 cm

Codice articolo: k-84018

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