Descrizione
Il marchio KASUMI appartiene a Sumikama Cutlery. Il suo attuale proprietario è alla terza generazione di questa famiglia di coltellinai.
Sumikama Cutlery ha sede a Seki, un importante centro di coltelleria giapponese, come Solingen in Germania e Maniago in Italia. ma con una storia più antica. I primi fabbri iniziarono a stabilirsi a Seki alla fine del 13 ° secolo grazie alla presenza di torba (la sabbia ricca di minerale di ferro), e l’acqua dolce per la vicinanza di fiumi importanti. Queste condizioni ideali hanno permesso la nascita di oltre 300 laboratori di forgia tra il 1300 e il 1500.
Coltello giapponese da pane e prodotti da forno con lama in damasco da 26 cm.
Questo coltello è realizzato con differenti acciai, la parte esterna da acciaio damasco inox a 32 strati, mentre la parte del tagliente è in acciaio inox giapponese VG-10 ad alto contenuto di carbonio che garantisce una durezza di HRC 59-60 e un taglio efficace e duraturo nel tempo.
Manico in legno multistrato nero.
Si consiglia di non lavare in lavastoviglie.
Made in Seki-Japan.
Lunghezza lama: 26 cm
Codice articolo: K-86026
