Descrizione
Coltello chef in damasco Kasumi Kuro, lunghezza lama cm 21.
Un coltello multiuso ideale per il taglio di carne e verdura.
Lama in acciaio damasco inox a 32 strati, interno e tagliente AUS8.
Manico ottagonale realizzato in robusto legno rinforzato laminato nero.
Si consiglia di non lavare in lavastoviglie.
Made in Seki-Japan.
Lunghezza lama: 21 cm
Codice articolo: SM-37021
Il marchio KASUMI appartiene a Sumikama Cutlery. Il suo attuale proprietario è alla terza generazione di questa famiglia di coltellinai.
Sumikama Cutlery ha sede a Seki, un importante centro di coltelleria giapponese, come Solingen in Germania e Maniago in Italia. ma con una storia più antica. I primi fabbri iniziarono a stabilirsi a Seki alla fine del 13 ° secolo grazie alla presenza di torba (la sabbia ricca di minerale di ferro), e l’acqua dolce per la vicinanza di fiumi importanti. Queste condizioni ideali hanno permesso la nascita di oltre 300 laboratori di forgia tra il 1300 e il 1500.
