Spelucchino curvo Kai DM-0715 cm 7

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Spelucchino curvo lama in damasco cm 7, manico Pakkawood.

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Descrizione

L’azienda Kai è stata fondata nel 1908 a Seki in Giappone, dove realizza prodotti da taglio di funzionalità e durata eccellenti, basandosi sull’arte e la tradizione dei forgiatori di spade giapponesi per samurai. E’ presente in Europa dal 1980 conquistando il mercato grazie all’eccezionale qualità delle sue lame. La linea Kai contiene più di 10 000 articoli differenti e colloca l’azienda fra le migliori del mondo.

Forgiati da una lamina di acciaio inossidabile VG-10 ripiegata e ritorta per 32 volte, fino a creare il tipico disegno damasco su entrambe le facce della lama. Il coltello ha così eccellenti capacità di taglio a rasoio, penetrazione e tenuta del filo ineguagliate su qualsiasi altra lama in acciaio. I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG-10 estremamente resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto)

Attualmente questi coltelli rappresentano il top della tecnologia giapponese in campo culinario e la qualitĂ  non si ferma solo all’acciaio impiegato, ma continua con la cura delle lavorazioni e dei materiali utilizzati, come lo splendido legno di Pakkawood nero utilizzato per le manicature ergonomiche.

SPELUCCHINO CURVO DAMASCO IDEALE PER IL TAGLIO E LA LAVORAZIONE DI FRUTTA E VERDURA.

MADE IN JAPAN

Lama: Damasco acciaio inox VG-10 a 32 strati
Manicatura: Legno di Pakkawood nero
Lunghezza lama: 65 mm.
Spessore della lama: 3 mm.
Lunghezza totale: 178 mm.
Note: non lavabile in lavastoviglie

 

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