Descrizione
Coltello giapponese Yanagiba Masahiro Tradition, lunghezza lama 24 cm.
Lama asimmetrica di alta qualità in acciaio inox Hitachi MBS-26.
Il trattamento della lama in 3 fasi (tempra, rinvenimento e distensione), raggiunge la durezza estrema di 58 HRC.
Elegante manico in legno rinforzato laminato con doppio rivetto in alluminio.
Grazie alla lama lunga e sottile, affilata in maniera asimmetrica, questo coltello è indicato per operare tagli finissimi, come quelli necessari per il sashimi o per i tagli precisi e netti destinati alla preparazione del sushi.
Made in Japan.
Sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie.
Lunghezza lama: 24 cm
