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Coltello Sujihiki Miyabi 6000MCT cm 24

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Coltello giapponese ideale per affettare e sfilettare pesce.

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Coltelli marchio Miyabi

Descrizione

MIYABI è un marchio di proprietà del gruppo ZWILLING ed è sinonimo di originali coltelli Giapponesi. Miyabi è uno dei principali produttori di coltelli a Seky in Giappone che, come Solingen per la Germania, rappresenta il polo produttivo delle lame Giapponesi. Questi coltelli sono realizzati seguendo la tradizione degli antichi maestri di spade. La fusione dell’ingegneria tedesca e la maestria Giapponese crea autentici capolavori.

 

Coltello giapponese da cuoco ideale per affettare e sfilettare il pesce.

L’acciaio utilizzato per la lama è costituito da un nucleo centrale ad alto tenore di carbonio Micro Carbide MC63, circondato da 2 ulteriori strati di acciaio con finitura martellata.

Nel processo produttivo di questo coltello c’è una fase denominata CRYODUR®, un trattamento termico grazie al quale è possibile portare la durezza dell’acciaio a livelli estremi (durezza classificata HRC 64).

La lama è simmetrica con finitura a scalpello Honbazuke Design Tsuchime.

Il manico è costituito da palissandro pakkawood bloccato con un elegante perno mosaico. Agli estremi è dotato di spaziatori rossi in ottone ed è completato da un elegante testa in acciaio decorato.

I coltelli MIYABI 6000 MCT sono estremamente affilati e rappresentano la scelta perfetta per qualunque tipo di preparazione, soddisfacendo il cuoco a lungo nel tempo.

MADE IN SEKI – JAPAN 🇯🇵

Lunghezza lama: 240 cm

 

Codice Zwilling 34078-241

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