Coltello pane Global SAI-M04 cm 17

COD: SAI-M04 Categoria:
Prezzo promozionale riservato alla vendita online

Coltello da pane professionale, lunghezza lama cm 17.

NON DISPONIBILEORDINABILE

Spedizione gratuita oltre € 99,00.

129,90 IVA inc.

+10,00
Tutti i coltelli vengono spediti già affilati e controllati manualmente dal mastro arrotino
Logo Global

Descrizione

Nel 1985 il designer giapponese Komin Yamada progetta la gamma di coltelli Global, che si distinguono tutt’oggi per la loro qualità, maneggevolezza e l’affilatura delle lame. Dal 2002 per le lame Global viene utilizzato uno speciale acciaio Cromova 18, che si ottiene temperando l’acciaio ad oltre 1000°C, per poi raffreddarlo velocemente. Questo processo permette di ottenere una durezza di 56-58 HRC che, sebbene relativamente tenero, mantiene il taglio a lungo, inoltre rende i coltelli più resistenti alla corrosione, all’ossidazione e alle macchie.  L’affilatura di ogni coltello viene eseguita a mano. 

La gamma dei coltelli Global comprende oltre 140 modelli. Molti chef professionisti usano ed apprezzano i coltelli Global.

 

I coltelli Global SAI seguono la stessa tradizione della linea CLASSIC e sono realizzati dagli stessi abili artigiani Giapponesi. Il disegno del manico è completamente nuovo e prevede una particolare insenatura dove posizionare il pollice per facilitare il movimento del taglio. Le lame sono realizzate in triplice strato, con uno speciale acciaio CROMOVA 18 SANSO interno che raggiunge la durezza di 58-59 rockwell e due strati esterni di acciaio SUS 410. La finitura “martellata” della lama oltre a conferire carattere al design, non permette che gli alimenti si attacchino durante il taglio.

Designed by Komin Yamada.

 

Coltello seghettato di piccole dimensioni, ideale per il taglio di panini, dolci e croste dure.

 

Lunghezza lama : 230 mm
Lunghezza totale : 285 mm

Spessore lama : 2,5 mm
Peso : 150 g

MADE IN JAPAN.

Recensioni dei Clienti

Valutazione

129,90 IVA inc.
0
0 Valutazioni
Stelle 5
(0)
Stelle 4
(0)
Stelle 3
(0)
Stelle 2
(0)
Stelle 1
(0)
Recensisci per primo “Coltello pane Global SAI-M04 cm 17”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Reviews

Ancora non ci sono recensioni.

Item added To cart