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Coltello macellaio Global GF-27 cm 16

COD: GF-27 Categoria:
Prezzo promozionale riservato alla vendita online

Coltello Butcher curvo, lunghezza lama 16 cm.

NON DISPONIBILE

Descrizione

Nel 1985 il designer giapponese Komin Yamada progetta la gamma di coltelli Global, che si distinguono tutt’oggi per la loro qualità, maneggevolezza e l’affilatura delle lame. Dal 2002 per le lame Global viene utilizzato uno speciale acciaio Cromova 18, che si ottiene temperando l’acciaio ad oltre 1000°C, per poi raffreddarlo velocemente. Questo processo permette di ottenere una durezza di 56-58 HRC che, sebbene relativamente tenero, mantiene il taglio a lungo, inoltre rende i coltelli più resistenti alla corrosione, all’ossidazione e alle macchie.  L’affilatura di ogni coltello viene eseguita a mano. 

La gamma dei coltelli Global comprende oltre 140 modelli. Molti chef professionisti usano ed apprezzano i coltelli Global.

 

La serie GF è più pesante rispetto alla G, grazie al manico più grande e alla costa più spessa. La lama forgiata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, è temprata ed indurita fino a 56-58 Rockwell, e ciò conferisce un’ottima tenuta del filo all’usura. I manici anatomici in acciaio inox riempiti di sabbia assicurano un bilanciamento perfetto.

 

IL COLTELLO GF-27 È IDEALE PER DISOSSARE, RIFILARE E PULIRE GRANDI E PICCOLI PEZZI DI CARNE.

Lunghezza lama: 220 mm

Lunghezza totale: 300 mm

Peso: 194 g

Made in Japan.

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