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Coltello Granchio Aragosta Global GSF-18 cm 5

COD: GSF-18 Categoria:
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Coltellino per Crostacei, lunghezza lama 5 cm.

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Descrizione

Nel 1985 il designer giapponese Komin Yamada progetta la gamma di coltelli Global, che si distinguono tutt’oggi per la loro qualità, maneggevolezza e l’affilatura delle lame. Dal 2002 per le lame Global viene utilizzato uno speciale acciaio Cromova 18, che si ottiene temperando l’acciaio ad oltre 1000°C, per poi raffreddarlo velocemente. Questo processo permette di ottenere una durezza di 56-58 HRC che, sebbene relativamente tenero, mantiene il taglio a lungo, inoltre rende i coltelli più resistenti alla corrosione, all’ossidazione e alle macchie.  L’affilatura di ogni coltello viene eseguita a mano. 

La gamma dei coltelli Global comprende oltre 140 modelli. Molti chef professionisti ed apprezzano i coltelli Global.

 

La linea GSF si caratterizza per le lame forgiate. La serie è composta da coltelli di piccole dimensioni per effettuare differenti lavori su frutta e verdura.

COLTELLO REALIZZATO PER LA LAVORAZIONE DEI CROSTACEI COME GRANCHIO ED ARAGOSTA.

Il profilo ad apriscatole permette con estrema facilitĂ  di entrare nel crostaceo, mentre il foro sulla lama serve ad eliminare le antenne.

Questo coltello può essere utilizzato anche come semplice spelucchino per frutta e verdura.

Lunghezza lama: 50 mm

Lunghezza totale: 160 mm

Peso: 66 g

Made in Japan.

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