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Coltello filettare damasco Yaxell GOU 101 cm 25

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Coltello giapponese per filettare, lama in damasco lunga 25 cm

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Descrizione

Coltello per filettare il pesce con lama in damasco.

Il nucleo centrale della lama è realizzato con acciaio inox sinterizzato giapponese SG2 Micro Carbide, ricoperto da 101 strati di acciaio inossidabile a rigidità variabile.

Questo materiale, ad alto tenore di carbonio, raggiunge una durezza estrema pari a 63 HRC.

Affilatura a rasoio estremamente tagliente e durevole.

Manico in Canvas-Micarta, un materiale composito molto resistente.

All’estremità è presente un pomolo in acciaio inox, che rende il coltello perfettamente bilanciato.

Sul pomolo è inciso il marchio “GOU” stilizzato.

MADE IN SEKI – JAPAN 🇯🇵

Lunghezza lama: 25 cm

Codice articolo: 37009

 

Yaxell produce dal 1932 a Seki coltelli da cucina di altissima qualità tanto da meritare innumerevoli premi e risultare fra i 5 migliori produttori al Mondo di lame. Yaxell ha saputo combinare il meglio della tecnologia avanzata con la conoscenza e l’esperienza ineguagliabili della tradizione artigianale.

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