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Coltello da bistecca Global GSF-23 cm 11

COD: GSF-23 Categoria:
Prezzo promozionale riservato alla vendita online

Coltello da bistecca, lama da 11 cm

NON DISPONIBILE

Descrizione

Nel 1985 il designer giapponese Komin Yamada progetta la gamma di coltelli Global, che si distinguono tutt’oggi per la loro qualità, maneggevolezza e l’affilatura delle lame. Dal 2002 per le lame Global viene utilizzato uno speciale acciaio Cromova 18, che si ottiene temperando l’acciaio ad oltre 1000°C, per poi raffreddarlo velocemente. Questo processo permette di ottenere una durezza di 56-58 HRC che, sebbene relativamente tenero, mantiene il taglio a lungo, inoltre rende i coltelli più resistenti alla corrosione, all’ossidazione e alle macchie.  L’affilatura di ogni coltello viene eseguita a mano. 

La gamma dei coltelli Global comprende oltre 140 modelli. Molti chef usano ed apprezzano i coltelli Global.

 

La linea GSF si caratterizza da lame forgiate. La serie è composta da coltelli di piccole dimensioni per effettuare differenti lavori su frutta e verdura.

 

Il coltello GSF-23 è usato principalmente per il taglio di bistecche.

Made in Japan.

Lunghezza lama: 110 mm

Lunghezza totale: 220 mm

Peso: 95 g

 

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