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Coltello cuoco Global GF-34 cm 27

Prezzo promozionale riservato alla vendita online

Coltello da cucina, lama da 27 cm

DISPONIBILE

Spedizione gratuita oltre € 99,00.

174,50 IVA inc.

Tutti i coltelli vengono spediti già affilati e controllati manualmente dal mastro arrotino

Descrizione

Nel 1985 il designer giapponese Komin Yamada progetta la gamma di coltelli Global, che si distinguono tutt’oggi per la loro qualità, maneggevolezza e l’affilatura delle lame. Dal 2002 per le lame Global viene utilizzato uno speciale acciaio Cromova 18, che si ottiene temperando l’acciaio ad oltre 1000°C, per poi raffreddarlo velocemente. Questo processo permette di ottenere una durezza di 56-58 HRC che, sebbene relativamente tenero, mantiene il taglio a lungo, inoltre rende i coltelli più resistenti alla corrosione, all’ossidazione e alle macchie.  L’affilatura di ogni coltello viene eseguita a mano. 

La gamma dei coltelli Global comprende oltre 140 modelli. Molti chef professionisti usano ed apprezzano i coltelli Global.

 

La serie GF è più pesante rispetto alla G, grazie al manico più grande e alla costa più spessa. La lama forgiata in acciaio speciale al molibdeno-vanadio, è temprata ed indurita fino a 56-58 Rockwell, e ciò conferisce un’ottima tenuta del filo all’usura. I manici anatomici in acciaio inox riempiti di sabbia assicurano un bilanciamento perfetto.

 

Il GF-34 è un coltello multiuso, ideale per lavorare carni di grosse dimensioni.

Adatto anche per verdure.

Made in Japan.

Lunghezza lama: 270 mm

Lunghezza totale: 410 mm

Peso: 320 g

 

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