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Coltello cucina universale Global GSF-24 cm 15

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Coltellino da cucina universale, lunghezza lama 15 cm.

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Descrizione

Nel 1985 il designer giapponese Komin Yamada progetta la gamma di coltelli Global, che si distinguono tutt’oggi per la loro qualità, maneggevolezza e l’affilatura delle lame. Dal 2002 per le lame Global viene utilizzato uno speciale acciaio Cromova 18, che si ottiene temperando l’acciaio ad oltre 1000°C, per poi raffreddarlo velocemente. Questo processo permette di ottenere una durezza di 56-58 HRC che, sebbene relativamente tenero, mantiene il taglio a lungo, inoltre rende i coltelli più resistenti alla corrosione, all’ossidazione e alle macchie.  L’affilatura di ogni coltello viene eseguita a mano. 

La gamma dei coltelli Global comprende oltre 140 modelli. Molti chef professionisti usano ed apprezzano i coltelli Global.

 

La linea GSF si caratterizza per le lame forgiate. La serie è composta da coltelli di piccole dimensioni per effettuare differenti lavori su frutta e verdura.

COLTELLO DA CUCINA UNIVERSALE, UTILIZZATO PRINCIPALMENTE PER LAVORARE FRUTTA E VERDURA.

Made in Japan.

Lunghezza lama: 150 mm

Lunghezza totale: 270 mm

Peso: 122 g

 

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