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Coltello cinese Chop and Slice Global G-50/B g 580

COD: G-50/B Categoria:
Prezzo promozionale riservato alla vendita online

Coltello cinese “Chop & Slice”, lama da 20 cm.

NON DISPONIBILE

Logo Global

Descrizione

Nel 1985 il designer giapponese Komin Yamada progetta la gamma di coltelli Global, che si distinguono tutt’oggi per la loro qualità, maneggevolezza e l’affilatura delle lame. Dal 2002 per le lame Global viene utilizzato uno speciale acciaio Cromova 18, che si ottiene temperando l’acciaio ad oltre 1000°C, per poi raffreddarlo velocemente. Questo processo permette di ottenere una durezza di 56-58 HRC che, sebbene relativamente tenero, mantiene il taglio a lungo, inoltre rende i coltelli più resistenti alla corrosione, all’ossidazione e alle macchie.  L’affilatura di ogni coltello viene eseguita a mano. 

La gamma dei coltelli Global comprende oltre 140 modelli. Molti chef professionisti  usano ed apprezzano i coltelli Global.

 

Serie G si distingue per la leggerezza dei coltelli – 30% in meno rispetto ai coltelli tradizionali – garantendo la possibilità di un’uso prolungato senza affaticamento. Grazie ai manici anatomici in acciaio inox riempiti di sabbia è assicurato un bilanciamento perfetto.

 

Il coltello G-50/B è un coltello pesante cinese perfetto per tagliare e sminuzzare verdure.

Assomiglia ad una mannaia, però più leggero, sottile ed affilato, tutto ciò permette anche di  filettare, disossare e tritare. Grazie alla sua forma può essere usato come spatola per raccogliere gli alimenti tagliati e trasferirli nel Wok.

Lunghezza lama: 200 mm

Spessore lama: 4 mm

Peso: 580 g

Made in Japan.

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