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Coltello Bunka Masahiro MV-H 16,5 cm

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Coltello giapponese multiuso Bunka, lunghezza lama 16,5 cm

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Descrizione

Coltello giapponese Bunka Masahiro, lunghezza lama 16,5 cm.

Un coltello multiuso adatto a tagliare e sminuzzare carne, pesce e verdura.

La serie MV è realizzata in acciaio inossidabile al molibdeno vanadio MBS-26 con alto tenore di carbonio.  Questo acciaio è trattato con tre fasi di tempra, trattamento sotto zero e rinvenimento fino a quando l’acciaio raggiunge una durezza di 58-60 HRC.

Le impugnature sono rivettate e realizzate in legno stabilizzato con resine.

L’affilatura è di tipo asimmetrico 70/30 con il 70% del bordo rettificato sul lato desto e il 30% sul lato sinistro. Il bisello è lucidato a specchio.

La serie MV-H è particolarmente apprezzata per il bilanciamento, leggerezza, flessibilità e robustezza.

Made in Japan.

Lunghezza lama: 16,5 cm

Spessore lama: 2,5 mm

Acciaio: MBS-26

Manico: legno stabilizzato adatto all’uso professionale

Durezza lama: 58-60 HRC

Sconsigliato il lavaggio in lavastoviglie.

 

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